La présence de ce moule à bonbons est l’occasion de parler de l’enseignement des sciences ménagères. Ce volet, souvent dénigré par le passé, n’est pas moins essentiel chez les SNJM.
Pour mère Marie-Rose, une jeune fille éduquée pourra assumer son rôle de première éducatrice à la maison et apporter sa contribution tant au sein de sa famille que de sa communauté. L’enseignement des arts domestiques, des arts culinaires et la couture vise donc à rendre les femmes autonomes, responsables, mettant déjà en pratique les principes de développement local et la règle des 5 R (refuser, réduire, réutiliser ou réparer, recycler et rendre à la terre [composter])!
Dans les cours de cuisine, les jeunes filles apprennent les principes de base en chimie et abordent de nombreux thèmes. Ceux de la confiserie et de la pâtisserie avec la confection de gâteaux, biscuits, bonbons et chocolats attirent l’attention. On produit souvent à l’aide de moules en métal. Les modèles sont très variés, de la forme de poissons, aux sapins, fleurs, étoiles, coquilles…
La formation en arts culinaires et en couture est obligatoire au Québec de la 1re à la 12e année. L’instruction des filles n’était pas jugée essentielle dans les mœurs d’une certaine époque. Toutefois, on reconnaissait la pertinence de les former pour qu’elles deviennent de « bonnes mères de famille ».
