Avec le dessein de permettre à plusieurs jeunes filles de poursuivre leurs études bien au-delà de la 12e année, les SNJM établissent des écoles ménagères aussi appelées des instituts familiaux. Cette formation contribue à développer de nombreuses compétences dans leur rôle de mère et de pivot dans la famille en plus de leur ouvrir les portes au marché du travail ou à des études universitaires.
Les élèves des écoles ménagères étudient la psychologie, la sociologie, l’économie, la pédagogie familiale, la puériculture, l’horticulture, la chimie, la biologie, l’administration de la maison et les principes de base en comptabilité, la médecine domestique, etc. Ce programme exigeant comprend également des cours en lien avec l’entretien de la maison, le repassage, la couture avec les cours de coupe et de confection de vêtements, de tissage, de teintures végétales, la décoration intérieure, le dessin, et les nombreux aspects reliés à l’agriculture dont l’apiculture, l’arboriculture, l’horticulture. Bon nombre d’élèves de ces écoles ont découvert leur vocation en suivant ce parcours d’études.
Partout où ont œuvré et œuvrent les SNJM, au Canada, aux États-Unis et au Lesotho, l’enseignement des arts ménagers est présent. Cette formation est d’autant plus utile à l’ère où l’on redécouvre les vertus de l’économie circulaire et locale et celles de la préservation de l’environnement.
